• Vietnamese (VN)
  • English (UK)

Ăn cá đúng cách, tốt cho sức khỏe

Theo kết quả nghiên cứu của Đại học Tổng hợp Harvard - Mỹ, việc ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ giúp cung cấp lượng Omega-3 cần thiết để ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, Omega-3 còn giúp giảm nồng độ Triglyceride trong máu, giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.

 cavathucphamtuca

Chúng ta đều biết, ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo như mỡ động vật không có lợi cho sức khỏe. Trong cá có chứa rất ít chất béo dạng này, đồng thời lại có nhiều axít béo Omega-3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào. Thành phần chủ yếu trong Omega-3 là DHA cũng chính là thành phần quan trọng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh.

Cá là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và chữa được nhiều bệnh. Chất đạm của cá tươi lại dễ tiêu hóa, dễ hấp thu hơn so với thịt. Các loại thịt động vật như lợn, bò... chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe, có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường. Ngược lại, bạn có thể ăn cá thoải mái mà không phải lo nghĩ gì. Protein của cá rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt... Đặc biệt, canxi có chứa trong một số loại cá như cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.

Ngoài ra, DHA có trong dầu cá giúp trẻ mới sinh phát triển thông minh và sáng mắt, giúp người cao tuổi tránh lú lẫn lúc về già. Phụ nữ khi mang thai hấp thụ được nhiều axít Omega-3 trong cá biển sẽ sinh ra con khỏe mạnh, thông minh hơn nhiều so với bình thường. Đó là kết quả nghiên cứu mà các nhà khoa học thuộc nhiều quốc gia trên thế giới đã chứng minh.

Mặt khác, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, cá hấp và cá đút lò nên ăn chung với nước tương có lượng muối thấp hoặc đậu phụ, vì những món này không làm mất Omega-3 trong cá. Trong khi đó, các loại cá chiên, muối hoặc khô cá không giữ được nhiều Omega-3 và thậm chí ăn cá quá mặn hoặc nhiều dầu mỡ còn gây nguy cơ bệnh tim mạch cho phụ nữ.

Lưu ý: Trong cá, hàm lượng DHA tập trung nhiều hơn ở đầu cá. Vì vậy, bạn không nên rán cá, nhất là ở nhiệt độ cao sẽ làm chất DHA bị phân hủy mà nên ăn cá luộc hoặc cá nấu để tận dụng hàm lượng DHA có trong đầu cá.

 

PV.

Bảo quản thực phẩm mùa hè

Ngăn ngừa nhiễm bẩn thực phẩm

          Thực phẩm nên bảo quản trong thùng đá, được bao bọc kỹ và riêng biệt, không để những thức ăn còn sống tiếp xúc với thức ăn đã chín. Khi nấu thức ăn hãy sử dụng dụng cụ nấu nướng riêng cho từng món chín, sống.

Che đậy món ăn kỹ càng

          Thức ăn cần được đậy kín trên bàn ăn để ngăn ruồi, bọ, bụi... làm thức ăn nhiễm bẩn.

Rửa thật sạch các nguyên liệu chế biến

          Thực phẩm nếu không được rửa sạch có thể trở thành nguyên nhân khiến cả gia đình bị ngộ độc. Cần rửa sạch mọi thứ, kể cả những thứ mà bạn sẽ gọt, hoặc lột vỏ bên ngoài. Sau đó để chúng khô hoàn toàn rồi mới sử dụng, vì môi trường ẩm cũng là một trong những “nơi trú ẩn” lý tưởng của các loài vi khuẩn gây bệnh.

Nấu chín món ăn

          Để hạn chế bị ngộ độc, nên nấu món ăn thật chín.

Đừng tiếc rẻ thức ăn thừa

          Đối với những thức ăn để lạnh và đã được hâm nóng, nên vứt bỏ sau khi dã dùng (không hết), kể cả khi chúng chưa bốc mùi.

PV.

Bưởi trái ngon, thuốc tốt

Không chỉ là thứ quả ngon, bưởi còn là vị thuốc tốt chữa được một số bệnh.

- Chữa viêm loét dạ dày tá tràng: Hạt bưởi để cả vỏ cứng 100g rửa sạch, cho vào một ly thủy tinh to, rót vào 200ml nước sôi, đậy kín, ủ nóng trong 2 – 3 giờ; hạt bưởi sẽ tiết ra một chất nhầy làm cho ly nước đặc sánh, gạt bỏ hết hạt, lấy nước uống sau bữa ăn khoảng 2 giờ; mỗi ngày uống 1 lần, liên tục nhiều ngày.

thuocbuoichuabenh

- Chữa ho nhiều, họng có đờm: Cơm bưởi 100g, rượu 15ml, mật ong 30ml, chưng cách thủy cho chín nhừ, mỗi ngày ăn 1 lần; hoặc cơm bưởi cắt nhuyễn cho vào bình, ngâm rượu, đậy kín một đêm, nấu nhừ, dùng mật ong trộn đều, ngậm nuốt thường xuyên.

- Đau khớp hay té ngã sưng đau: Vỏ trái bưởi tươi 250g, gừng tươi 30g cùng băm nhuyễn, đắp vào chỗ đau, mỗi ngày thay 1 lần.

- Chữa trĩ: Đào rễ bưởi rửa sạch, xắt nhỏ, sắc uống 20g/ngày.

- Chữa đau đầu: Dùng 2 lá bưởi, 2 củ hành giã nát đắp vào 2 bên thái dương, dùng băng dính cố định lại.

- Chữa đau vai, lưng, gáy do phong hàn: Vỏ trái bưởi 1 nắm, ngải cứu 1 nắm, sao thơm, sắc với 2 chén nước còn khoảng 1 chén uống.

- Chữa ăn không tiêu: Vỏ trái bưởi 4-12g/ngày sắc uống.

- Chữa đầy bụng do lạnh: Lá bưởi non luộc chín hay nướng chín đắp vào rốn khi còn ấm nóng (chú ý bỏng vùng rốn).

Lưu ý: Nước ép trái bưởi khi dùng chung với một số loại thuốc tây y có thể không tốt cho sức khoẻ (tốt nhất không dùng chung 2 thứ). Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng, không nên đánh răng ngay sau khi ăn bưởi.

PV.

Bệnh ở phụ nữ do dùng nước thiếu vệ sinh

Hàng năm trên thế giới có tới 170 triệu người mắc bệnh trùng roi âm đạo. Riêng khu vực châu Á - Thái Bình Dương có khoảng 14 triệu trường hợp. Bệnh viêm âm hộ - âm đạo do nấm candida cũng gặp với tỷ lệ tương tự. Đặc biệt bệnh này gặp nhiều ở vùng nông thôn, vùng đầm phá, ngập mặn, vùng đồng chiêm trũng, là nơi mà phụ nữ trong công việc hay phải ngâm mình dưới nước.

Một điều tra gần đây trên 2.000 phụ nữ nông thôn và vùng ven biển ở 5 tỉnh, thành phố tại Việt Nam cho thấy phụ nữ bị bệnh phụ khoa, viêm nhiễm đường sinh sản chiếm tới 70%, trong đó 17% là bệnh viêm âm hộ - âm đạo. Chính vì vậy mà một số người cho rằng bệnh viêm âm hộ - âm đạo do nấm candida và do trùng roi là bệnh của nhà nông. Tuy nhiên bệnh có thể gặp ở mọi tầng lớp, mọi nghề nghiệp và nguyên nhân chủ yếu là do vệ sinh kém, nguồn nước dùng trong sinh hoạt (tắm, rửa...) bị nhiễm bẩn, hoặc do lây truyền qua đường tình dục (chủ yếu đối với bệnh trùng roi âm đạo).

Bệnh ở phụ nữ

Bệnh nấm candida đường sinh dục có thể tự phát sinh do người bệnh dùng kháng sinh kéo dài hoặc dùng thuốc có nội tiết tố sinh dục, corticoid, hoặc do mắc bệnh đái tháo đường, suy giảm miễn dịch, do vệ sinh kém. Bệnh cũng có thể lây truyền qua đường tình dục.

Biểu hiện của bệnh trong trường hợp có triệu chứng điển hình là ra khí hư, có màu trắng đục như váng sữa, thành mảng dính vào thành âm đạo, thường không có mùi hôi. Vùng sinh dục và hậu môn rất ngứa làm người bệnh không cưỡng lại được phải gãi làm cho âm hộ xây xước, có khi viêm tấy đỏ cả vùng tầng sinh môn và đùi, có biểu hiện giống như hăm kẽ. Ngoài ra, người bệnh còn đi tiểu khó, cảm giác xót khi nước tiểu chảy qua. Trong trường hợp nặng còn bị đau khi giao hợp.

Chẩn đoán bệnh này thường không khó, bác sĩ khám bệnh và cho làm xét nghiệm để tìm nấm candida. Hiện nay điều trị bệnh không khó khăn vì có nhiều loại thuốc đặc hiệu, tuy nhiên việc phòng tái phát rất quan trọng, chị em cần luôn giữ vệ sinh tốt nếu như làm việc mà phải ngâm mình dưới nước thì phải rửa ngay sau khi đi làm về. Nếu bị tái phát nhiều lần thì cần khám xem có bị bệnh đái tháo đường không hoặc cần khám chữa cho cả chồng. Thuốc chữa có nhiều loại, có thể dùng một trong các cách sau:

- Clotrimazol (viêm đặt âm đạo); 1 viên 100mg đặt vào âm đạo khi đi ngủ trong liền 6 đêm, hoặc 1 viên 200mg đặt vào âm đạo khi đi ngủ trong 3 đêm, hoặc 1 viên duy nhất 500mg đặt vào âm đạo khi đi ngủ. Hoặc sporal 100mg uống 2 viên/ngày trong 3-5 ngày, hoặc diflucan 150mg uống 1 viên duy nhất.

- Chú ý nếu có thai, phải đi khám để có chỉ định cụ thể của thầy thuốc.

PV.

Cần đầu tư cho y tế biển, đảo

Vừa qua, Lãnh đạo Bộ Y tế và Bộ Quốc phòng đã có buổi làm việc về chương trình kết hợp quân dân y trong công tác chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân.

            Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đề nghị trong những năm tới, ngành quân y cần phát huy sức mạnh hơn nữa để người dân ở các vùng biển đảo, vùng sâu, vùng xa, vùng điều kiện khó khăn, biên giới được tiếp cận dịch vụ y tế tốt hơn, ở mọi lúc, mọi nơi, nhất là khi có thiên tai, lũ lụt, dịch bệnh xảy ra.

khamchuabenhdandaobachlongvy

Quân y đoàn C52 vùng A Hải quân khám chữa bệnh cho người dân đảo Bạch Long Vỹ

Theo Cục Quân y, hiện nay hệ thống ngành quân y đã tương đối hoàn chỉnh với 32 bệnh viện và cơ sở nghiên cứu có giường bệnh, 4 viện và trung tâm chuyên ngành, 11 đội vệ sinh phòng dịch và gần 500 bệnh xá. Đáng chú ý, nhiều cơ sở quân y trở thành địa chỉ tin cậy không chỉ đối với cán bộ, chiến sĩ trong quân đội mà còn đối với nhân dân các địa phương ở vùng sâu, vùng xa, vùng điều kiện khó khăn, biên giới và hải đảo của Tổ quốc.

PV.

 

Bạn đang ở: Home Tin tức Biển đảo quê hương Sức khoẻ biển

© Copyright 2013 VSID (Bản quyền thuộc về Hội truyền nhiễm Việt Nam)

Địa chỉ: Số 78, Đường Giải Phóng, Hà Nội. Tel: (84-4).35763491, Fax: (84-4).35764305

Giấy phép số      /GP-TTĐT do Cục QL Phát thanh Truyền hình & Thông tin điện tử - Bộ TT & TT, cấp ngày 

Đơn vị chủ quản: Bộ Y tế - Chịu trách nhiệm nội dung: TS Nguyễn Văn Kính